السبت، 12 أغسطس، 2017

خبيزات بالجبن والدجاج



بسم الله والصلاة على رسول الله
السلام عليكم

خبيزات بالجبن والدجاج


العجينة :
·       300 غ فرينة ''دقيق''
·       1 بيض
·       1 ملعقة صغيرة  سكر عادي
·       ملح
·       40 غ زبدة طرية
·       2 ملاعق متوسطة  خمارة الخباز
·       كاس حليب دافئ للعجن
الحشـو :
·       150 غ بقايا دجاج  
.     3 ملاعق اكل زيت 
·       30 غ زيتون اخضر مقطع
·       1 ملعقة  صغيرة زعيترة
·       100 غ فطر 
·       معدنوس
·       جبن حسب الاختيار
·       ملح
·       فلفل اسود
التزيين:
* البيض
*السانوج
طريقة التحضير:
* تحضير الحشو :
  نخلط  في مقلاة  الزيت  قطع الدجاج + الفطر مقطع مكعبات +الملح + الفلفل الاسود  + + الزيتون مقطع + الزعيترة  + المعدنوس  ونضعها على نار هادئة حتى تتجانس المكونات مع بعض .
 * تحضير العجينة :
.     نخلط الفرينة +الملح  +السكر+الخمارة + الزبدة +البيض ثم نجمعهم بالحليب  ونعجنها جيدا .     نلمها  ونتركها ترتاح .

    تحضير الخبيزات                                                         
·       نشكلها كرات.
·       لما ترتاح نحلها بواسطة الحلال .
·       نقطعها دوائر .
·       نطلي ببياض البيض .
·       نضع الحشو .
.     قطع الجبن .
.     ثم نلفها  ونغلقها.
·       على شكل البوراك .
·       ثم نطلي الحبة كلها بالبيض ونرشها بالسانوج.
·       نضعها في صنية الفرن.
·       . نتركها ترتاح .
·       ندخلها الفرن حتى تنضج .





















الأربعاء، 9 أغسطس، 2017

القطايف باللوز



بسم الله والصلاة على رسول الله
السلام عليكم

القطايف باللوز




العجينة :
·        250 غ قطايف
·        2 ملاعق اكل زبدة
·        1 ملعقة اكل سكر رطب
·        ما ء الزهر
الحشـو :
·        200 غ لوز مطحون خشن
التزيين :
·        كريمة مخفوقة
·        الكرز
طريقة التحضير:
·        ناخد القطايف نضيف لها السكر  +ماء الزهر  .
·        نحلها جيدا .
·        ندهن القوالب بالزبدة جيدا .
·         نضع  ½ من الفطايف في القوالب .
·        نضيف عليها اللوز .
·        نغطيها بباقي القطايف وندهنها بالزبدة السايحة .
·        وندخلها الفرن حتى تنضج .
·        بعدها نخرجها من الفرن نسقيها وهي ساخنة والسيرو بارد.
·        نزينها بالكريمة المخفوقة والكرز.
·        نضعها في الثلاجة الى وقت التقديم .