الجمعة، 5 يناير 2018

حلوة الفلو بالجولي

بسم الله والصلاة على رسول الله

السلام عليكم ورحمة الله
حلوة الفلو بالجولي













مقاديرالعحينة :
·       250 غ زبدة طرية 
·       1حبة بيض كاملة +1 صفار
·       2مغارف اكل  نشا
·       100 غ فلو ذوق الفراولة
·       قرصة خمارة 
·       قرصة ملح
·       ذوق فراولة
·       فرينة
الحشو :
·       حلوة الحلقومة "الجولي"
التزيين:القلاصاج
·       علبة سكر قلاصي"بودرة"
·       سيرو"شراب او قطر" ذوق الفراولة
طريقة التحضير:
·       تخلط جميع المكونات الزبدة +الفلو خلط جيد .
·       +البيض +الفانيلا +الملح +النشا .
·       +الفرينة مع الخمارة.
·       نتركها ترتاح في الثلاجة .
·       ثم نشكل كرات  بحجم حبة الجوز نضع في وسط كل حبة قطعة من الحشوثم نغلقها.
·       و توضع في الفرن حتى تنضج تترك تبرد تماما .
·       نغطس الحلوة في السيرو .
·       نتركها حتى تجف قليلا .

·       نضعها في السكر البودرة مرتين .












الأربعاء، 27 ديسمبر 2017

السفنج



بسم الله والصلاة على رسول الله

السلام عليكم
السفنج


المقادير:
1.  كاس كبير ماء دافئ
2.  1 ملعقة اكل خمارة الخبز
3.  1 ملعقة اكل سكر
4.  ملح
5.  فرينة
6.  زيت للقلي
الطريقة :
1.  ضعي في وعاء الماء + الخمارة + السكر+الملح اخلطي جيدا.
2.  + الفرينة على مراحل .
3.  اجمعي الخليط .
4.  اتركيه يتخمر .
5.  نزليه اي اخرجي الهواء منه كلما تخمر.
6.  كرري العملية 3 الى 4 مرات حتى تحصلي على عجينة رطبة بللي يدك بالماء . 
7.  شكليه دوائر بللي يدك بالزيت  ثم اقليها في مقلتين .
8.  الاولى بها زيت قليل وعلى نار متوسطة ضعي فيها حبة السفنج دون ان تقلبيها بعد ما تتماسك ضعيها في المقلاة.
9.  الثانية بها زيت غزير وتكون على نار قوية ارمي الزيت على السفنج حتى ينتفخ ثم اقلبيها حتى تاخد اللون الذهبي .








الجمعة، 1 ديسمبر 2017

خلية النحل مالحة

بسم الله والصلاة على رسول الله
السلام عليكم
خلية النحل مالحة













  



مقادير الشهدة
1.   4 اكواب و1/2 دقيق ابيض
2.   3 ملاعق كبار حليب بودرة
3.   ¼ كوب زبدة دايبة
4.   1ملعقة كبيرة سكر
5.   1 بيضة
6.   1ملعقة كبيرة خميرة فورية
7.   ملعقة صغيرة ملح
8.   ½ كوب حليب دافي
9.   ماء دافئ لجمع العجين
للتزيين 
1.   1 حبة بيض
2.   سانوج
الحشوة :
1.   4 ملاعق اكل زيت
2.   200غ دجاج مقطعة مكعبات صغار 
3.   بصلة صغيرة
4.   المعدنوس
5.   4 فصوص ثوم
6.   ملح
7.   فلفل أسود
8.   2 معالق كبار زيتون أخضر مقطع مكعبات صغار 
9.   ربع ملعقة صغيرةهريسة
10.  صلصة الطماطم المنكهة بالزعيترة
طريقة التحضير :
الحشو :
1.   في مقلاة نضع الزيت  مع البصل والثوم +مكعبات الدجاج.
2.   ثم نضيف الفلفل الاسود.
3.    نقلب الخليط من حين لآخر.
4.    بعدها نضيف الزيتون الملح والمعدنوس والهريسة .
5.   نستمر في التحريك حتى تستوي الحشوة نتركها تبرد .
العجينة:
1.   في قصعة نضع الدقيق نجوف وسطه .
2.   نضيف له جميع المكونات نجمعها بالماء الدافئ.
3.    ندلك العجينة جيدا حتى تصبح لينة.
4.    نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة .
5.   نقسم العجينة الى قسمين .
6.   بعدها نقسم قسم واحد الى كويرات صغيرة .
7.   قسم نبسطوه في الصينية المدهونة مسبقا .
8.   ثم نضع الكرات فوقها .
9.   نتركها تتخمر .
10.  ندهنها بالبيض ونرشها بالسانوج ثم ندخلها الفرن.
11.  لما نخرجها من الفرن نتركها تبرد.
12.  نقسمها الى نصفين .
13.  نضع على القسم السفلي صلصة الطماطم .
14.  ثم طبقة من الحشو .
15.  مربعات الجبن .
16.  نغلقها بالطبقة العليا وندخلها الفرن حتى يدوب الجبن .
17.  نقطعها ونزينها باوراق السلطة والطماطم والزيتون الاسود.