بسم الله والصلاة على رسول الله
السلام عليكم
فطائر بالدجاج
العجينة :
1. 300 غ فرينة ''دقيق''
2. 1 بيض
3. 3 قطع جبن
4. 1 ياؤوت طبيعي
5. 3 ملاعق اكل زيت
6. 1 ملعقة اكل سكر عادي
7. ملح
8. 1 ملعقة متوسطة خمارة الخباز
9. 1 خمارة الحلوة
10. 1ملعقة اكل حليب بودرة
11. ماء
الحشـو :
1. 2 حبات بصل
2. 1 حبة طماطم
3. 4 ملاعق زيت
4. بقايا قطع الدجاج
5. ملح
6. ½ ملعقة صغيرة قرفة
7. ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
8. الهريسة '' الشطة''
9. جبن ابيض
10. المعدنوس
التزيين:
*صفار البيض
*جلجلان
* جبن موزارلا مبشور
طريقة التحضير:
* تحضير الحشو :
1 .ناخد مقلاة
نضع الزيت +البصل حتى ياخد اللون البني .
2 .+ الطماطم المقطعة دوائر نتركها
حتى تتجانس مع البصل .
3 .+ الملح +فلفل اسود + القرفة + الشطة .
4 .قطع الدجاج نتركه على نار هادئة .
* تحضير
العجينة :
1. .نخلط
الفرينة +الملح +السكر+الخمارة +الحليب +الجبن+
الياؤورت +البيض ثم نجمعهم بالماء ونعجنها جيدا .
2. نضيف لها
الزيت.
3. .نلمها
ونتركها ترتاح.
4. نشكلها دوائر.
* تحضير الفطائر
5. لما ترتاح
نحلها بواسطة الحلال.
6. نضع الجبن في
الاطراف ثم نغلقها .
7. على شكل
بيضوي .
8. نضعها في
صنية الفرن .
9. نطلي الاطراف
بالبيض ونضع عليها الجلجلان .
10. نضع الحشو +
المعدنوس .
11. ندخلها الفرن
حتى تنضج .
12. نطفي
الفرن .
13. نضع على كل
فطيرة كمية معتبرة من الجبن المبشور .
14. نعيدها للفرن
وهو طافي حتى يدوب الجبن .
