غراتان بالبطاطا المقلية وكريمة الجبن

بسم الله والصلاة على رسول الله

السلام عليكم

دولمة السمك بالروز بنة ولذة لا تقاوم

المقاديـــــر:

السمك:

1.  500 غ سمك منقى 

2.   50 غ  رز

3.      ملح

4.  معدنوس

5.  4 فصوص ثوم مفروم

6.  ملعقة اكل زيت

7.  ملعقة اكل  طماطم مصبرة

8.  هريسة

9.  ½ ملعقة قهوة   كمون

10. ملعقة صغيرة بابريكا حلوة

11. ملعقة صغيرة بابريكا حارة

الصلصة:

1.  3 فصوص ثوم مفروم

2.   3 ملاعق اكل زيت

3.  ملح +فلفل حار

4.  ملعقة اكل  طماطم مصبرة

5.  حبة طماطم مبشورة

6.  ½ ملعقة قهوة   كمون

7.  ملعقة صغيرة بابريكا حلوة

8.  ملعقة صغيرة بابريكا حارة

9.  ماء

     

  طريقة التحضير:

 السمك:

1.   نعجن السمك مع بهارات.

2.   +المعدنوس مقطع رقيق  والثوم والملح . .

3.    + الروز .

4.   + الزيت .

5.   + الطماطم و الهريسة.

6.   نخلطهم جيداً ثم نشكلهم كويرات.

الصلصة:

1.  نحط بالطنجرة ماء ونضيف المكونات زيت+ ثوم مفروم+

2.  ملح +  طماطم مصبرة + طماطم مبشورة + كمون + بابريكا حلوة

3.  + بابريكا حارة على نار متوسطة بعد ماتغلي .

4.  نضيف كورات السمك مع الفلفل الحارونتركها تنضج حوالي 20 دقيقة.

5.  نتركها على نار هادية حتى تعقد الصلصة.

6.  التزيين حسب الرغبة.