بسم الله والصلاة على رسول الله
السلام عليكم
السيجار بعجينة سحرية
مقادير العجينة:
1. كيلة ماء
2. كيلة زيت
3. قرصة ملح
4. 1 ملعقة اكل سكر
5. فرينة
الحشـــــو :
1. 3 كيلات جوز الهند
2. 4 ملاعق اكل سكر
3. فاني
4. 1 كيلة كاوكاو محمص مطحون خشن
5. ماء الزهر
التزيين:
1.
عسل
2.
جلجلان محمص
3.
جوز الهند
4.
لوز منسل
طريقة التحضير
العجينة:
1. تخلط جميع
المكونات الماء + الزيت + الملح +السكر بالخلاط اليدوي .
2. تضاف الفرينة
على مراحل حتى نتحصل على عجينة رطبة .
3.
ثم تترك لترتاح .
تحضير الحشو :
نجمع جوز الهند
+السكر +فاني +الكاوكاو بماء الزهر.
تحضير الصامصة:
1. حلي العجينة
بالطول بالحلال ضعي عليها النشا وطويها
على 3.
2. ثم استعملي الة التوريق ضعي العجينة في الرقم الاول"فتحة
واسعة " ثم ضعي عليها النشا وطويها على 3 للمرة الثانية .
3. ثم مريها في الة
التوريق على الرقم ما قبل الاخير "فتحة ضيقة".
4. قطعي اشرطة بالطول
ضعي الحشو في الوسط ولفي4
مرات لتحصلي على شكل سجائر.
5. اقليها في زيت
غزيرساخن حتى تاخد اللون الدهبي عسليها وزينيها بالجلجلان
ملاحظة :
1. ارقام الة التوريق لا تتشابه هناك الة تبدا
من 1الى 9 واخرى فيها العكس تبدا من 9 الى 1.
