الكعك

            بسم الله والصلاة على رسول الله

                   السلام عليكم

الديول بالعجينة السحرية

مقادير العجينة:

1.   كيلة ماء

2.   كيلة زيت

3.   قرصة ملح

4.    فرينة

الحشـــــو :

1.   لحم مفروم

2.   بصل

3.   ملح

4.   الزيت

5.   فلفل اسود

6.   معدنوس

7.   بقايا فلفلة حمرة + فلفلة خضرة

التزيين:

قطع  الليمون

طريقة التحضير العجينة:

1.   تخلط جميع المكونات الماء + الزيت + الملح  بالخلاط اليدوي .

2.   تضاف الفرينة على مراحل حتى نتحصل على عجينة رطبة .

3.   ثم تترك لترتاح .

تحضير الحشو :

1.   ناخد مقلاة نضع الزيت +البصل حتى ياخد اللون البني .

2.   +اللحم نتركه حتى يتجانس مع البصل.

3.   + بقايا فلفلة حمرة + فلفلة خضرة.

4.   +الملح +فلفل اسود +.

5.   +المعدنوس و  يترك الحشو على نار هادئة .

تحضير الد:يول

1.   حلي العجينة بالطول  بالحلال ضعي عليها النشا وطويها على 3.

2.    ثم استعملي الة  التوريق ضعي العجينة في الرقم الاول"فتحة واسعة " ثم ضعي عليها النشا وطويها على 3 للمرة الثانية .

3.   ثم مريها في الة التوريق على الرقم ما قبل الاخير "فتحة ضيقة".

4.   قطعي اشرطة بالطول ضعي الحشو في الوسط ولفي4 مرات لتحصلي على شكل سجائر.

5.   اقليها في زيت غزيرساخن حتى تاخد اللون الدهبي وزينيها بقطع الليمون.

ملاحظة :

1.   ارقام الة التوريق لا تتشابه هناك الة تبدا من 1الى 9 واخرى فيها العكس تبدا من 9 الى 1.