الكعك

بسم الله والصلاة على رسول الله

                   السلام عليكم

بوراك بعجينة روعة

العجينة :

1.    2 كيلات  فرينة ''دقيق''

2.    قرصة ملح

3.    قرصة خمارة الحلوة

4.    قرصة كركم

5.    3 ملاعق اكل زيت

6.    ماء للعجن

7.    1 بياض بيضة

الحشـو :

1.    بقايا قطع دجاج

2.    قطع جبن مثلثات

3.     بقايا فلفلة حمرة + فلفلة خضرة

4.    30 غ زيتون اخضر مقطع

5.    ذرة مصبرة 

6.    مهدنوس

7.    جبن طري

طريقة التحضير:

* تحضير الحشو :

تخلط كل المواد مع بعض

 * تحضير العجينة :

1.    .نخلط الفرينة +الملح  +الكركم +بياض البيض +الزيت +الخمارةثم نجمعهم بالماء ونعجنها جيدا .

2.    .نلمها  ونتركها ترتاح.

تحضير الخبيزات

1.    لما ترتاح نحلها بواسطة الحلال.

2.    نطويها على 3.

3.    ثم نحلها بالحلال مرة ثانية.

4.    نقطعها دوائر .

5.    نضع الحشو ثم نضع الجبن الطري و المعدنوس.

6.    نضع البيض على كل قطعة .

7.    نطويها على 2 على شكل بوراك.

8.    . نتركها ترتاح .

9.    نقليها في زيت ساخن .

10.عند القلي نرمي الزيت فوق حبات البوراك حتى تنتفخ .

11.عند التقديم نزينها بقطع الليمون والطماطم و المعدنوس .