بسم الله والصلاة على رسول
الله
السلام عليكم ورحمة الله
وبركاته
طاجين الزيتون والفطر
المقادير :
1.
قطع لحم
2. 4 ملاعق اكل زيت
3. 200 غ زيتون اخضر بدون
نواة
4. 200 غ فطر
5.
حبة طماطم
6. ¼ ملعقة صغيرة
زعفران
7.
¼ ملعقة صغيرة قرفة
8. ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
9.
ملح
10.
حبة بصل مفرومة ناعم
11.
4 فصوص ثوم مفروم
12.
ماء
الطريقة :
تحضير الزيتون :
نضع
الزيتون في كاسرونة يغلي مرتين مع قطعة ليمون .
تحضير الفطر :في
مقلاة نضع ملعقة سمنة نشوح فيها الفطر.
تحضير الطبق :
1. في قدر نضع اللحم +
الزيت + البصلة مفرومة.
2. الملح + التوابل
خليها تتقلى مليح.
3. + الماء ونتركها على نار متوسطة .
4. بعد ما يطيب اللحم ½
طياب نضيف الزيتون والفطر و الثوم المفروم.
5. نتركه حتى يكمل
الطهي.
6. التزيين اختياري.