بسم الله
والصلاة والسلام على رسول الله
السلام عليكم
ورحمة الله
المسمن
المكونات :
1. 1 كلغ فرينة
2. 200 غ سميد رقيق
3. 1ملعقة اكل سكر
4. ½ ملعقة قهوة خمارة الحلوة
5. ½ ملعقة اكل ملح
6. كمية الماء حسب نوعية الفرينة
7. الزيت لفرد العجينة
الطريقة:
1. نجمع المكونات بالماء و نعجنها حتى نتحصل
على عجينة رطبة ماهيش قاسية .
2. نتركها ترتاح .
3. ثم نقطعها كرات نضع عليها قليل من
الزيت نلفها بالنايلون.
4. ، وتُترك العجينة لمدّة ربع ساعة كي ترتاح.
5. بعد مرور الوقت ، نبدا بالقطعة الاولى
نحلها بالزيت.
6. ثم نطوي الجوانب الاربعة على شكل مربع حتى
نكمل العجينة .
7. ثم نعود للاولى ونبسطها .
8. في نفس الوقت الطاجين راه يسخن نرش عليه
قليل من الزيت .
9. نبدا نطيب ونقص النارلما تشد المسمنة روحها
نرش عليها الزيت.
10. نقلبها على الجهة الثانية .
11. نبقى نقلبها حتى طيب .
12. نكمل الباقي بنفس الطريقة.
