البطاطا المحمرة بتتبيلة ولا أروع

بسم الله والصلاة على رسول الله

 

السلام عليكم

 

قلب اللوز

 

المقادير:

1.   6 كيلات ''فناجين''سميد خشن

2.   4 كيلات سكر عادي

3.   1 كيلة زيت

4.   1 كيلة ماء الزهر

5.   1 كيلة لبن

6.   قرصة خمارة الحلوة

الحشو :

1.    200 غ كاوكاو

2.    3 ملاعق اكل ماء الزهر

3.    1ملعقة  اكل سكر

التزيين:

·       لوز

·       السيرو" الشربات

طريقة التحضير:

1.   اخلطي جيدا السميد +السكر بين اصابعك ثم اضيفي "رشيه" بماء الزهر واتركيها ليلة كاملة تتشرب.

2.   اضيفي قرصة الخمارة +اللبن اخلطي بين اصابعك دون عجنها.

3.   اضيفي الزيت واخلطي كل المقادير مع بعض .

4.   حضري القوالب .

5.   .افرغي الطبقة الاولى من الخليط في القوالب.

6.   ضعي الحشو .

7.   ضعي الطبقة الثانية من الخليط .

8.    بللي يدك بالماء وبسطها بدون ان تضغطي عليها .

9.   اخبطي القوالب على لوحة العمل بشكل خفيف .

10. زينيها بحبات اللوز.

11.  ادخليها الفرن المسخن مسبقا لمدة 10 دقائق.

السيرو ''الشربات'' :

1.   3  كيلات سكر عادي

2.    6 كيلات ماء

3.    عصير ½ ليمونة

4.    ½ كاس شاي ماء الزهر .

1.   ضعي في كاسرونة السكر و الماء على النار.

2.   اضيفي عصير ½ ليمونة .

3.   بعد الغليان نحسب 15  د قيقة ونطفي النار .

4.   لما يبرد نضيف ماء الزهر .

2.   يحضر يوم من قبل

3.   اخرجي الحلوة من الفرن  ساخنة سقيها بالشربات بارد.

4.   اطفي الفرن واعديها داخله حتى تبرد وقدميها في السهرة .

تحضيرالحشو :

ضعي الكاوكاو في اناء + السكر ورشي بماء الزهر.

ملاحظات

1.   السيرو خفيف محضر يوم من قبل.

2.   اتركيه ياخد وقته في الطهو.

3.   اختاري ماء الزهر من النوع الجيد.