بسم الله والصلاة على رسول الله
السلام عليكم
قلب اللوز
المقادير:
1. 6 كيلات ''فناجين''سميد خشن
2. 4 كيلات سكر عادي
3. 1 كيلة زيت
4. 1 كيلة ماء الزهر
5. 1 كيلة لبن
6. قرصة خمارة الحلوة
الحشو :
1. 200 غ كاوكاو
2. 3 ملاعق اكل ماء الزهر
3. 1ملعقة اكل
سكر
التزيين:
· لوز
· السيرو" الشربات
طريقة
التحضير:
1. اخلطي جيدا السميد +السكر بين اصابعك ثم اضيفي "رشيه" بماء الزهر واتركيها ليلة كاملة تتشرب.
2. اضيفي قرصة الخمارة +اللبن اخلطي بين اصابعك دون
عجنها.
3. اضيفي الزيت واخلطي كل المقادير مع بعض .
4. حضري القوالب .
5. .افرغي الطبقة الاولى من الخليط في القوالب.
6. ضعي الحشو .
7. ضعي الطبقة الثانية من الخليط .
8. بللي يدك بالماء وبسطها بدون ان تضغطي عليها
.
9. اخبطي القوالب على لوحة العمل بشكل خفيف .
10. زينيها بحبات اللوز.
11. ادخليها الفرن المسخن مسبقا لمدة 10 دقائق.
السيرو
''الشربات'' :
1. 3 كيلات سكر عادي
2. 6 كيلات ماء
3. عصير ½ ليمونة
4. ½ كاس شاي ماء الزهر .
1. ضعي في كاسرونة السكر و الماء على النار.
2. اضيفي عصير ½ ليمونة .
3. بعد الغليان نحسب 15 د قيقة ونطفي النار .
4. لما يبرد نضيف ماء الزهر .
2. يحضر يوم من قبل
3. اخرجي الحلوة من الفرن ساخنة سقيها بالشربات بارد.
4. اطفي الفرن واعديها
داخله حتى تبرد وقدميها في السهرة .
تحضيرالحشو :
ضعي الكاوكاو في اناء + السكر ورشي بماء الزهر.
ملاحظات
1. السيرو خفيف محضر يوم من قبل.
2. اتركيه ياخد وقته في الطهو.
3. اختاري ماء الزهر من النوع الجيد.
