مني بيتزا بالسميد

بسم الله والصلاة على رسول الله

السلام عليكم

سوفلي  بالكفتة و بالجبن

العجينة :

·        300 غ فرينة ''دقيق''

·        1 بيض

·        1 ملعقة صغيرة  سكر عادي

·        ملح

·        40 غ زبدة طرية

·        2 ملاعق متوسطة  خمارة الخباز

·        كاس حليب دافئ للعجن

الحشـو :

·        150 غ كفتة

·        1 بصلة

·        3 ملاعق اكل  زيت

·        30 غ زيتون اخضر مقطع

·        1 ملعقة زعيترة

·        معدنوس

·        جبن حسب الاختيار

·        ملح

·        فلفل اسود

التزيين:

* البيض

*جلجلان

طريقة التحضير:

* تحضير الحشو :

. نضع في مقلاة الزيت البصل + الكفتة +الملح + الفلفل الاسود  + الزيتون مقطع + الزعيترة .

* تحضير العجينة :

نخلط الفرينة +الملح  +السكر+الخمارة + الزبدة +البيض ثم نجمعهم بالحليب الدافئ ونعجنها جيدا .

 .نلمها  ونتركها ترتاح.

      تحضير الخبيزات   

·        نشكلها كرات.

·        لما ترتاح نحلها بواسطة الحلال.

. نقطعها دوائر .

  . نضغ ملعقة متوسطة من الكاتشب .

·        نضع الحشو ثم المعدنوس .

·        + الجبن و نلفها  .

·        على شكل البوراك .

·        نطلي الاطراف ببياض البيض ونغلقها.

·        ثم نطلي الحبة كلها  ببياض البيض ونرشها بالجلجلان.

·        نضعها في صنية الفرن.

·        . نتركها ترتاح .

·        ندخلها الفرن حتى تنضج .