تارتولات : تارتولات بالكاوكاو والمربى

بسم الله والصلاة على رسول الله

السلام عليكم

البسطيلة باللوز

العجينة :

·       اوراق الديول او عجينة الفيلو

·       السمن

الحشـو :

*صوص الدجاج :

·       300 غ دجاج

·       ½ ملعقة صغيرة ملح

·       ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود

·        كركم

·        3 حبات بصل متوسطة

·        2 ملاعق سمن

* عقدة اللوز:

·       200 غ لوز

·       100 غ زبيب

*التزيين :

·       تمر

·       حلوة التوت

·       اوراق النعناع

طريقة التحضير: *صوص الدجاج :

·       ناخد مقلاة نضع السمن + البصل على نار متوسطة .

·       + قطع الدجاج +الملح + الفلفل الاسود+ الكركم.

·       نقليها على نار هادئة .

·       نضيف الماء الكافي .

·       تترك على نار هادئة حتى تعقد .

* عقدة اللوز:

·       نحمص اللوز ونطحنه خشن .

·       نغسل الزبيب وننقعه في ماء الزهر ل10د ثم نصفيه .

·       نهرس الزبيب ونضيفه للوز.

تحضير البسطيلة :

·       ناخد مول حسب الاختيار من حيث الحجم والشكل .

·       نضع ورقة من اوراق الديول او عجينة الفيلو الجاهزة  في المولات الفردية.

·        ندهنها بالسمن ثم نضيف ½  اخر من الاوراق وندهنها بالسمن .

·       نضغ ملعقة اكل من عقدة اللوز .

·       نضع فوقها ½  اخر من الاوراق وندهنها بالسمن.

·       نضيف كمية من حشو الدجاج .

·       نغلق بجمع اوراق الد يول ندهن بالسمن .

·       نضعها في الصينية وندخلها الفرن .

·       لما نخرجها من الفرن نتركها تبرد .

·       نرشها بالسكر بودرة .

·       نزيها بحبات التمر او حلوة التوت واوراق النعناع.