و
الصلاة على رسول الله
السلام عليكم
المقادير:
1. حبة بصل
2. قطع دجاج
3. ورقة رند
4.
2 ملاعق اكل شحم
5. 2 ملاعق
اكل طما طم مصبرة
6. 1 حبة طما
طم
7. 3 حبات جزر
8. ملعقة
اكل ملح
9. ملعقة
اكل راس حانوت الحريرة
10. 1/2 ربطة قصبور
11. عود قرفة وزعفران
12. ماء
13. 2 ملاعق تسقية " لالوش"تشيشة
الدرسة :
4 فصوص ثوم + قصبور + ملعقة اكل كروية + ½ ملعقة قهوة قرفة ½ ملعقة قهوة راس حانوت الحريرة + معدنوس
طريقة التحضير:
1. ناخد قدر نضع كل المقادير مع بعض .
2. نضع القدر فوق النار نترك
المقادير تتقلى مليح حتى تتجانس مع بعض.
3.
نسقي القدر بالماء الكافي
ونتركه على النار .
4. حتى تنضج الخضر والدجاج نصفي المرق ثم نعيد المرق المصفى الى القدر.
5.
بعدها نطحن الخضر في
الخلاط مع قليل من المرق ونضيفهم .
6. ونضيف ملعقة اكل طماطم مصبرة وملعقة اكل ملح والماء حسب الحاجة .
7. نرمي التشيشة بعد مانغسلها مرتين تترك حتى تنضج مع التحريك المستمر
8. وفي الاخير نضيف الدرسة بعد ما ندقها في المهراس او نطحنها نتركها 5 دقائق
ثم نطفي وتصبح الحريرة جاهزة.
