المسمن المقلي

بسم الله والصلاة على رسول الله

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طاجين الزيتون والفطر

المقادير :

1.  قطع لحم

2.  4 ملاعق اكل زيت

3.  200 غ زيتون اخضر بدون نواة

4.  200 غ فطر

5.  حبة طماطم

6.  ¼ ملعقة صغيرة زعفران 

7.  ¼ ملعقة صغيرة قرفة

8.  ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود

9.  ملح

10.      حبة بصل مفرومة ناعم

11.     4 فصوص ثوم مفروم

12.   ماء

الطريقة :

تحضير الزيتون :

نضع الزيتون في كاسرونة يغلي مرتين مع قطعة ليمون .

تحضير الفطر :في مقلاة نضع ملعقة سمنة نشوح فيها الفطر.

تحضير الطبق :

1.   في قدر نضع اللحم + الزيت + البصلة مفرومة.

2.   الملح + التوابل خليها تتقلى مليح.

3.   + الماء ونتركها على نار متوسطة .

4.   بعد ما يطيب اللحم ½ طياب نضيف الزيتون والفطر و الثوم المفروم.

5.   نتركه حتى يكمل الطهي.

6.   التزيين اختياري.