غراتان بالبطاطا المقلية وكريمة الجبن

بسم الله والصلاة على الحبيب المصطفى   
السلام عليكم
الفطير االمشلتت

العجينة:

1.   500 غ طحين 

2.   10غ ملح

3.   1 ملعقة اكل سكر

4.   275 غ ماء

التوريق :

*250 غ زبدة طرية

الطـريقة :

1.   نجمع المكونات الفرينة + الملح +السكر بالماء حتى نتحصل على عجينة رطبة وطرية.

2.   نلفها في كيس بلاستيك ونتركها ترتاح 1 ساعة في الثلاجة .

3.   ثم نبدا نحل العجينة  بقليل من الدقيق .

4.   نفرد الزبدة الطرية على كل العجينة .

5.   نجمعها على شكل الرولي .

6.   نقسمها الى قطع متساوية وندهنها بقليل من الزيت .

7.   نغطيها بالكيس الشفاف "البلاستيك".

8.   نتركها ترتاح ليلة كاملة في الثلاجة .

9.   نفتح القطع بقليل من الزيت .

10.    نجمع الاطراف ونشكل كورات.

11.    نضع عليهم قليل من الزيت .

12.    ونغلفهم بكيس بلاستيك وندخلهم الثلاجة لمدة ساعة .

13.    نحل الكرات بقليل من الزيت . 

15.    ندخلها الفرن .   

16.    لما تنضج نتناولها بالعسل او السمنة او سكر بودرة.

ملاحظات

1.  درجة حرارة الماء حسب الفصل

2.   نستمل الثلاجة حسب الفصل